''Vocês já ouviram o pão cantar?O canto do pão acontece no momento mágico e único em que ele sai do forno.A casca dourada e pelando de quente parece querer estourar de tão esticada.Ela se dilata,crepita e, em alguns segundos, se estilhaça toda, como se fosse de cristal.Quando tirar seus pães quentinho do forno, ouça o barulhinho incandescente.É o canto alegríssimo do pão saindo do forno.
Já presente no nascimento das religiões,o pão acompanha a evolução da humanidade e é um simbolo da união familiar e da confraternização.O pão e a historia do homem têm estradas que se sobrepõem e, juntas, percorre os séculos.No preparo e no consume do pão podemos encontrar a harmonia que une o homem e a natureza.
Sem dúvidas, torna-se paradoxial ver a postura e o comportamento atual de consumo com relação ao pão.Hoje me pergunto como a a magia da mistura da água e da farinha, um presente de Deus que atravessou séculos, acompanhou e salvou a humanidade, hoje pode ser encarado como vilão responsável pelos seus quilos a mais.Não entendo porque especialistas, criadores de fórmulas médico-dietético extraordinárias, que denunciam sistematicamente os carboidratos, insurgem-se contra esse velho companheiro da mesa, transformando-o em nosso maior inimigo.
Mas o tempo passa, o mundo evolui e o comportamento humano se transforma, se hoje o pão é réu em breve ele será novamente o rei, o''Rei Pão''.''
Olivier Anquier
Como disse Olivier é preciso saber respeitar o pão, ele não é vilão.
É isso aí galera...Sábias palavras desse grande Padeiro( com P maiúsculo).
Abraços, BUGU.
